Recette d'alcool maison : Ratafia d'estragon

Ingrédients Ratafia d'estragon :

Pour réaliser cet alcool maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• alcool à 85° (4l)
• eau plate (1l)
• cannelle (1.5g)
• clous de girofle (1.5g)
• feuilles d'estragon (125g)
• sucre cristallisé (1.75kg)

Comment préparer le digestif Ratafia d'estragon ?

Dans un grand récipient, placer les 4l d'alcool et y faire macérer pendant 4 jours les feuilles d'estragon séchées, la cannelle et les clous de girofle. Dissoudre à froid le sucre dans l'eau. Filtrer le mélange d'alcool et y ajouter l'eau sucrée. Laisser reposer quelques jours, filtrer et mettre en bouteille.