Recette d'alcool maison : Crème de limoncello
Ingrédients Crème de limoncello :
Pour réaliser cet alcool maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- alcool à 90° (1litre)
- lait entier (1 litre)
- citron (10)
- crème entière (1 litre)
- sucre en poudre (1.5 kg)
Comment préparer le digestif Crème de limoncello ?
Placer les zestes des citrons dans l'alcool et laisser macérer pendant 1 mois minimum. Dans une grande casserole, verser le lait entier, la crème entière et le sucre, porter à ébullition et laisser réduire pendant 5 minutes en remuant. Laisser refroidir. Filtrer le l'alcool l'ajouter petit à petit au mélange lait + crème + sucre en remuant. Goûter souvent pendant cette phase pour réaliser la crème de limoncello à votre goût (plus ou moins forte en alcool). Se conserve au réfrigérateur très longtemps.