Recette d'alcool maison : Liqueur d'artichaud
Ingrédients Liqueur d'artichaud :
Pour réaliser cet alcool maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- alcool à 95° (50cl)
- eau plate (3)
- zeste de citron (250g)
- artichaut (3)
- cannelle (1 pincée)
- feuilles de sauge (1 pincée)
- sucre en poudre (50cl)
Comment préparer le digestif Liqueur d'artichaud ?
Cette liqueur a des vertus fortifiante et digestives. Pour la réaliser, laver et essuyer les artichauts. Placer les feuilles dans un bocal avec 50cl d'eau-de-vie à 95°. Laisser macérer pendant 2 jours. Passer le mélange à la passoire et y ajouter une pincée de cannelle, une pincée de coriandre, 3 feuilles de sauge et 1 ou 2 zestes de citron. Laisser de nouveau reposer pendant 10 jours. Préparer un sirop avec le sucre et l'eau. Lorsque le sirop a refroidi, y ajouter le mélange. Bien mélanger, filtrer et mettre en bouteille foncée. Conserver au frais pendant 3 mois.