Recette d'alcool maison : Ratafia de noisette

Ingrédients Ratafia de noisette :

Pour réaliser cet alcool maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Comment préparer le digestif Ratafia de noisette ?

Casser 200g de noisettes et les faire griller sur une plaque en tôle au four. Les broyer au mortier et les mettre dans un bocal. Ajouter la gousse de vanille fendue en 2 et recouvrir d'eau de vie. Laisser macérer 2 semaines. Filtrer et ajouter le sucre. Casser 50g de noisettes et les placer au four 10 min à 200°. Retirer les noisettes du four, laisser refroidir et retirer la peau. Placer les noisettes ainsi mondées dans le bocal. Bien secouer et laisser reposer une semaine. Filtrer, décanter et mettre en bouteille avec les 25g noisettes entières mondées restantes.