Recette d'alcool maison : Pastis maison n°2

Ingrédients Pastis maison n°2 :

Pour réaliser cet alcool maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• alcool à 90° (1/2l)
• anis (5 copeaux)
• eau plate (1/2l)
• sirop de caramel (1 c. à soupe)
• extrait d'anis pur (2 c. à café)
• sucre en poudre (30g)

Comment préparer le digestif Pastis maison n°2 ?

Mélanger l'extrait d'anis avec un peu d'alcool à 90° dans un verre. Verser dans un récipient et ajouter le reste de l'alcool. Faire dissoudre le sucre dans l'eau minéral (pas du robinet) et ajouter le caramel (le caramel n'est pas obligatoire mais est conseillé). Ajouter ce mélange dans le le récipient et compléter avec de l'eau. Bien mélanger. Laisser macérer au moins 1 mois. Filtrer et mettre en bouteille.

L'extrait d'anis pur (ou anis concentré) se trouve à la frontière française avec l'Italie ou l'Espagne.