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La recette de l'alcool maison "Ratafia de pêche"
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Liste des ingrédients :
- eau-de-vie (1l)
- pêche jaune (10)
- sucre candi (150g)
- bâton de cannelle (1)
- gousse de vanille (1/2)
Préparation de la recette :
Peler les pêches jaunes et les couper en quartiers. Les presser pour recueillir le jus. Mettre les quartiers de pêche pressés, le jus, le sucre candi, la cannelle et la réglisse dans un bocal. Recouvrir avec l'eau de vie et fermer le bocal. Laisser macérer 3 semaine dans un endroit sombre puis filtrer et décanter. Mettre en bouteille et laisser reposer encore 2 semaines.
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